Виноградные вина, насыщенные углекислым газом. Готовятся путем физического насыщения обработанного виноматериала двуокисью углерода под давлением. При приготовлении допускается добавление сахара-песка. Выделение пузырьков газа и шипение происходят благодаря резкому освобождению углекислоты во время открывания бутылки. Игристые вина получают в результате вторичного брожения в герметически закупоренных бутылках или же по методу закрытого брожения (вторичная ферментация происходит в емкостях, выдерживающих давление, и лишь после достижения необходимого сгущения пены вина фильтруют и разливают в бутылки).
Асти
(8)
Асти Мартини
(8)
Асти Мондоро
(5)
Ганча
(3)
Кодорнью
(3)
Чинзано
(1)
