Винокуренный завод Пултени был основан в 1826 году в новом районе Уика, который был построен для проживания рабочих местного рыбозавода и, таким образом, он получил готовый рынок сбыта. Он был закрыт во время экономического спада в 1920-х годах и не открывался до 1951 года, когда был продан компании James & George Stodart Ltd из Дамбартона, филиалу компании Hiram Walker. В июне 1995 года завод был продан компанией Allied Distillers компании Inver House Distillers, которая в дополнение к заводу Пултени получила еше пять винокурен: Балменак, Нокду, Спейбен-Гленливет и совсем недавно Балблэйр. Самый северный по своему географическому положению, винокуренный завод Пултени расположен рядом с руинами замка Олифапт, относящегося к XIV веку.