C давних пор практически в любом виде производства японцы считаются имитаторами, неспособные к изобретению чего-либо своего. То же самое можно сказать в отношении напитков. Если даже сакэ, изготавливаемый на основе риса, является национальным изобретением, то рецепт приготовления виски и пива был заимствован на Западе. Но и здесь японцы верны себе и их копии зачастую превосходят по качеству оригиналы.За технологией изготовления виски японцы обратились к шотландцам и вот уже много лет остаются верны этой традиции: двойная перегонка через перегонный куб типа pot still, смешивание с зерновым виски и старение в бочках из-под хереса и бурбона. Виски отличается чистотой вкуса и некоторой утонченной элегантностью ароматов. Этот виски не идет ни в какое сравнение с крепкими на вкус продуктами с острова Айла или из региона Спейсайд. Торф используется в умеренном количестве и его присутствие всегда ощутимо.

В названии компании Сантори сочетаются два имени: «тори» – по имени создателя фирмы Санджиро Тори и «сан» – от английского слова «солнце», что является так же символом Японии. В 1899 году фирма была создана для ввоза вина из Испании. В 1923 году компания начинает проявлять интерес к виски и строит первую винокурню Японии, в Ямасаки, которая находится между гор Осака и Киото. Синджиро Тори обратился к Масатака Такетсуру, первому японцу, который изучил способ изготовления шотландского виски. Впоследствии его имя больше не упоминалось в связи с историей Сантори, так как он стал создателем основного конкурента Никка. Город Ямасаки расположен в местности, похожей на регион Хайлэнд. Климат холодный и влажный, идеальный для выдержки виски в бочках. Расцвет японского виски наступил после Второй Мировой войны. В 1973 году вторая винокурня была открыта в Хакушу, в самом центре Японии. На сегодняшний день это самая большая винокурня в мире, которая содержит 24 перегонных куба.Основные марки виски, производимые этими двумя винокурнями, это бленды с легким торфяным привкусом: Suntory Old, Suntory Royal, le Reserve, l`Imperial, l`Excellence, l`Ibiki, le Kakubin …

Поиск продукта в этой категории

Название
Цена	от до