Билтон Шираз 2003 Вино 0,75л.

Почвы: каменистые, хорошо проветриваемые

Объем производства: 6180 бутылок

Особенности производства: средняя урожайность лоз – 8,5 тонн/га. Виноград собирают по достижении им оптимальной зрелости, а затем тщательно перебирают вручную. После прессования сусло 48 часов настаивается на мезге при низкой температуре, а потом перекачивается в другую емкость по крайней мере 4 раза в день. Чтобы вино экстрагировало максимум цвета и аромата его оставляют на мезге на 3 недели. Затем его 17 месяцев выдерживают в бочках емкостью 300 л, 70% которых сделаны из французского дуба, а 30% - из американского.

Дегустационные характеристики: ароматное вино с мощными лавинообразными ароматами черных ягод, малины и менее выраженными тонами свежевспаханной земли, трав и пряностей. Ваниль появляется во второй волне, сопровождаемая привлекательными нотами перца и гвоздики на фоне элегантного дуба. В округлом вкусе сочная сладкая фруктовость элегантно уравновешена гибкими танинами.

Награды и рейтинги:

87 баллов Pierre-Antoine Rovani, The Wine Advocate, #155 10/25/04;

International Wine & Spirit Competition 2004 – серебряная медаль;

Fairbairn Capital Trophy Wine Show 2004 – бронзовая медаль;

2-ое место среди 52 вин выбранных Dave Hughes's Wine 500 tasting.