Дегустационные характеристики: вино может похвастаться чернильно-пурпурным цветом и соблазнительным букетом с ароматами голубики, ежевики, акации и нового дуба. На вкус – это богатый, полнотелый, безупречно сбалансированный Шираз с роскошной текстурой. (R.P. – 96 баллов).

История

В 1979 году Кристин и Денис Кэньют купили 40 акров виноградника в Вайн Вейл, почвы в котором представляют собой белый песок, залегающий на красной глине, столь широко развитой на территории Бароссы. Однако идея создать ферму для души, где у детей была бы возможность побегать, постепенно трансформировалась в весьма авантюрный проект.

Денис продолжал свою работу учителя, чтобы дать возможность Кристине, виноградарю в пятом поколении, постепенно обновлять старые виноградники. Как и многие другие в начале 80-х, они совершили ошибку, попытавшись выкорчевать самые старые лозы сортов Гренаш, Матаро и Семийон (большинство из них были наполовину похоронены в дрейфующих песках). К счастью, часть лоз сумела пережить этот неблагоприятный период. Кэньюты продавали свой урожай на местные винодельни. 70-ые и 80-ые годы были суровыми временами. Крупные компании использовали виноград Бароссы в качестве основы для купажированных вин со всей Южной Австралии. Надо ли говорить, что цены на виноград были смешными.

Будучи уверенным в качестве своего винограда (и при этом не имея возможности позволить себе бутылку приличного красного вина ) Денис со своим другом Расселом решили сделать бочку Каберне Совиньон для собственного потребления. Оно оказалось вполне хорошим, чтобы иметь собственную этикетку. Так появился бренд RUSDEN (от сокращенных имен Russell and Dennis). Это было в 1992 году, а в 1994 был выпит home-made Шираз. В итоге у Кэньютов возникло серьезное намерение развивать это направление, что было на тот момент весьма смелым шагом. Отношение крупных виноделен к баросскому винограду (которое можно описать словами «Мы будем выращивать качество, а вы количество») требовалось пересмотреть. Необходимо было доказать, что виноград, выращенный на песке Вайн Вейл может давать выдающиеся вина, в том числе и single vineyard.

В 1997 году было куплено 5 старых бочек и начались эксперименты с сортами Шираз, Гренаш и Каберне Совиньон. Прессованный сок и сусло-самотек из Каберне и Сира выдерживались отдельно, чтобы иметь возможность наблюдать процесс развития вина в дубе различного типа.

Крис и сын Дениса, Кристиан, который трудился в то время на винодельне Rockford были ядром команды, работающей над урожаем 1997 года. В 1998 году, когда Кристиан работал на Torbreck’е, он познакомился с Дэном Филипсом из «The Grateful Palate».