Мулен а Ван Ля Резерв д`Амели Вьей Винь 2003, 2004, 2005 Вино 0.75л.

Регион производства: Франция Бургундия / Божоле
Апеллясьон: Мулен-а-Ван/Moulin-a-Vent
Производитель: Domaine Gerard Charvet
Цвет: красное
Год урожая: 2003, 2004, 2005
Емкость: 0.75
Сортовой состав: 100% Гаме
Крепость: 13%

Комментарий:

• Площадь виноградника: 14 га
• Объем производства: 45 000 бутылок
• Площадь посадки: 10-12 тыс. лоз на га.
• Средний возраст лоз: 45 лет
• Особенности виноградарства: мондаж - интенсивные работы по ограничению выхода корней на поверхность (винная ягода сильно разбухает после дождя, если корни лозы обнажены). Обрывание «лишних» гроздьев с целью ограничения урожайности.
• Особенности винификации: современное винодельческое оборудование из нержавеющей стали, в том числе и пневматический пресс «Bucher» с аксиальным наполнением и кювами на движущемся полу. Сбраживание в обожженных бочках в течение 48 часов после пресса при температуре 33ºС с последующим снижением ее до 30ºС и ферментацией в течение 12-14 дней.
• Участки: “Ля Рошель”, “Ле Кав”, “Ле Пиншон”, “Вьё бур”, “Ле Мишлон”
• Почвы: верхние почвы – выветрелый гранит с вкраплениями марганцевой руды.
• Высота виноградника: 320-380 м
• Экспозиция: юго-восточная на всех склонах
• Элеваж: минимум 9 месяцев в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали.
• Оклейка и бутилирование: легкая оклейка желатином и фильтрация через диатомит. Вина розливают в поместье в начале мая в бургундские бутылки Традисьон, которые укупориваются высококачественной пробкой. После этого они выдерживаются в погребе при постоянной температуре.
• Дегустационные комментарии:  вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками. Букет элегантный, мощный и на редкость сложный с минеральными и цветочными ароматами (ирис), а также нотами зрелых фруктов. Вкус гибкий и округлый, в послевкусии экстрактивность максимальна, угадываются ароматы специй и поджареной хлебной корочки. Это вино можно пить уже сейчас, но оно, скорее всего, будет прекрасно и через 10 лет.
• Гастрономические рекомендации и температура подачи: традиционно подается к красному мясу и сырам, можно попробовать с лопаткой ягненка, антрекотом по-бордосски, уткой в собственном жиру, тунцом с зеленым перцем, бедром косули, сырами бри, морбье, пон-лэвек. Подавать при 17ºС.
• Награды и рейтинги: за последние 5 лет Гид Ашетт 5 раз отметил вина этого производителя, причем 4 урожаям присвоена категория **. Кроме того, хозяйству удалось за последние два года дважды получить «Coups de Coeur» Ашетт. Среди прочих наград Жерара Шарве 4 золотые медали в Париже: 1992, 1996, 1998 и 2000 года, серебряная медаль в 1997 году, бронзовая в 1999…